A R T E S A N A L
Descubre el Verdadero Sabor del Café de Altura y Chocolate Artesanal Ecuatoriano.
En Monkeys, convertimos lo mejor del Ecuador en experiencias que se disfrutan con los sentidos. Somos un emprendimiento ecuatoriano con sede en Quito, dedicado a la elaboración de café tostado y molido, y chocolate artesanal de calidad.
Cada grano cuenta una historia: la de nuestros productores locales, nuestras raíces y nuestro amor por lo bien hecho. Trabajamos con ingredientes de origen y procesos artesanales para ofrecerte un producto de calidad, natural, auténtico y lleno de sabor.
Más que una marca registrada, somos una comunidad que cree en el poder de compartir lo que nos representa. En Monkeys, cuidamos cada detalle para que sientas el verdadero sabor del Ecuador en cada taza de café y chocolate.
¿Estás listo para saborear la diferencia?
En el noroccidente de Pichincha (Nanegal, Nanegalito, Pacto, Gualea y Calacalí), a altitudes entre 800 y 1.800 m.s.n.m., se cultiva un café artesanal de altísima calidad gracias a su microclima fresco, suelos volcánicos ricos en nutrientes y la sombra natural de bosques nativos. Aquí predominan variedades como Typica, Bourbon, Caturra y Sidra, manejadas principalmente por familias y pequeñas asociaciones de productores.
¿Quiénes somos?
Café
Chocolate
Detrás de cada barra de chocolate excepcional hay una tierra única. Ecuador es reconocido globalmente como la cuna del cacao, un país donde la geografía y los microclimas se combinan para dar vida al grano más codiciados por los maestros chocolateros: el Cacao Nacional Fino de Aroma.
En nuestra tienda, seleccionamos productos que honran el origen y la tradición de las mejores regiones cacaoteras del país:
Los Ríos: El Corazón Cacaotero
Es la provincia líder en producción y tradición. De sus tierras, especialmente del legendario cantón Vinces, nace el famoso "Cacao Arriba". Cada bocado de esta región ofrece un viaje sensorial único con sutiles notas florales y frutales que no encontrarás en ningún otro lugar del mundo.
Elegir nuestro chocolate no es solo disfrutar de un postre; es apoyar el comercio justo, la agricultura sostenible y degustar la máxima expresión del oro negro ecuatoriano directo a tu mesa.
Café de Especialidad: Elegancia en Cada Taza
Elaborado con una selección fina de granos y un tueste medio equilibrado, nuestro Café Clásico ofrece el balance perfecto entre cuerpo rico, acidez suave y un aroma inconfundible. La taza reconfortante y fiel que necesitas para empezar bien el día.
Del Campo a tu Taza: Tueste Fresco y Artesanal
El secreto de un buen café está en el tueste. Cuidamos cada lote de manera artesanal para resaltar los aceites naturales y los aromas más profundos del grano, evitando el sabor amargo del café comercial. Elige el formato que se adapte a tu estilo de vida y despierta tus sentidos todos los días.
Tipos de café a tu disposición.
Café de Altura: Una Experiencia a Más de 1,500 Metros
Ofrecemos dos selecciones excepcionales para cada estilo de cafetero: el café clásico, ideal para quienes buscan el sabor tradicional, equilibrado y reconfortante de toda la vida; y el café de especialidad, perfecto para los paladares más exigentes que desean explorar perfiles de sabor complejos, notas de cata únicas y granos de alta puntuación cosechados bajo exigentes estándares de calidad.
Café Clásico: La Tradición de Cada Mañana
Nuestro Café de Altura Monkeys está tostado y molido artesanalmente para capturar la riqueza de los mejores granos ecuatorianos. Conservado en un empaque diseñado para sellar su frescura y proteger cada matiz de su aroma, este café entrega una taza de cuerpo entero, carácter firme y notas inolvidables. La combinación perfecta entre calidad de especialidad y una actitud
El verdadero café de especialidad nace en las alturas de Ecuador. En los Andes, los cafetales crecen bajo la sombra de microclimas perfectos y suelos volcánicos ricos en nutrientes. El resultado es una taza limpia, con una acidez brillante y un cuerpo balanceado que transforma tu rutina mañanera en un ritual de sabor.
Cacao
El café de especialidad no es solo una bebida, es una experiencia sensorial única. Cultivado en microclimas privilegiados a más de 1,500 metros de altura y seleccionado 100% a mano, cada lote cuenta una historia de origen, terruño y pasión agrícola.
Descubre perfiles de sabor complejos con notas naturales a frutas, flores y chocolate que transformarían tu rutina mañanera en un verdadero ritual.
Nuestro producto
Bean to bar
Specialty - Clásico
Variedad y pureza en cada presentación.
Nuestro Chocolate Monkeys se elabora bajo el concepto Bean to Bar (del grano a la barra), cuidando cada etapa del proceso artesanal para exaltar los matices únicos del cacao de origen. Presentado en una lata hermética que protege su frescura, aroma y propiedades intactas, ofrece una textura sedosa y notas complejas que rinden tributo al auténtico chocolate fino de aroma. Una experiencia intensa, honesta y de carácter único para los verdaderos amantes del cacao.
Proceso: Bean to Bar / Artesanal | Origen: 100% Ecuatoriano
Nuestro producto
Elaboramos una línea de chocolate Bean to Bar adaptada a cada nivel de intensidad, trabajando con tres porcentajes de pureza: 100% Cacao para los amantes de la intensidad pura y sin azúcar; 80% Cacao para un perfil profundo y equilibrado; y 75% Cacao para una experiencia suave con sutiles notas frutales. Encuentra toda nuestra gama tanto en Barras artesanales como en Pastillas de selección, perfeccionadas para disfrutar directamente o dar rienda suelta a tu creatividad gastronómica.
En nuestro chocolate Bean to Bar, nos hacemos cargo de cada paso del viaje: seleccionamos éticamente el mejor cacao de fincas locales, tostamos los granos con precisión y los refinamos pacientemente para rescatar su verdadero origen. Sin atajos industriales ni aditivos innecesarios, elaboramos un chocolate fino de aroma de calidad excepcional, donde los matices frutales, florales y amaderados del cacao ecuatoriano son los verdaderos protagonistas. Un proceso honesto, artesanal y consciente pensado para quienes saben apreciar el auténtico sabor del cacao real.
Del grano a la barra: pureza y arte en cada bocado.
Contáctanos:
+593-98-731-0979
CALLE VITERI PSAJE N6H EL ARENAL
